Sidamo aus dem Bialetti Espressokocher

Kaffeezubereitung mit dem Espressokocher

triangle

Auf einen Blick

  • Kaffeemenge
    Sieb vollständig füllen
  • Mahlgrad
    Fein - Mittel
  • Wassermenge
    Bis unter das Ventil
  • Temperatur
    Mittel - Hoch
  • Brühdauer
    - min

Was du benötigst:

Mit dem Espressokocher (auch Herdkanne) zelebrierst du Kaffeezubereitung nach italienischer Art. Je nach Vorliebe, kannst du im Espressokocher sowohl Kaffeebohnen als auch Espressobohnen zubereiten.

Bei der Zubereitung gibt es ein paar typische Fehlerquellen, die deinen Kaffee schnell verbrannt oder bitter schmecken lassen. Wir von Coffee Circle zeigen dir, wie du das vermeiden kannst – und dafür einen vollmundig-aromatischen Mokka zauberst. Achte auf den richtigen Mahlgrad und darauf, den Espressokocher rechtzeitig von der Herdplatte zu nehmen, damit die Kanne nicht zu heiß wird.

 

Du suchst noch den passenden Kaffee?

Zum Kaffee für Espressokocher ›

Wasser vorheizen

1Heize das Wasser vor. Dieser Schritt mag auf den ersten Blick unnötig erscheinen, doch ist er für den Geschmack entscheidend. Der Grund: Wenn du die Kanne direkt auf die Herdplatte setzt, erhitzt das Metall – aus dem die Kanne gefertigt ist – zu stark. Ein bitterer Kaffee mit metallischem Beigeschmack wäre die Folge.

Kaffee mahlen

2Mahle deinen Kaffee frisch! Achte darauf, den Kaffee für den Espressokocher etwas gröber als für die Espressomaschine zu mahlen. Der optimale Mahlgrad liegt zwischen dem für feinen Espresso und dem für Handfilter. Verwende so viel Kaffeepulver, dass der gesamte Filter gefüllt werden kann.

Vorgeheiztes Wasser einfüllen

3Fülle das vorgeheizte Wasser in den Wasserbehälter, bis kurz unter das Ventil.

Filter einsetzen, Kaffeepulver einfüllen und Kanne schließen

4Setze den Filter ein und fülle diesen vollständig mit Kaffee. Achte darauf, das Kaffeepulver nicht anzudrücken – und verwende bei der Zubereitung mit dem Espressokocher keinen Espresso Tamper.

Kaffee kochen

5Stelle die Herdplatte auf mittlere bis starke Hitze. Zu hohe Temperaturen verbrennen den Kaffee und führen zu einem bitteren Nachgeschmack. Bleibe am Herd, denn schon nach wenigen Minuten ist dein Kaffee trinkfertig.

Epresso-Kanne beobachten und horchen

6Ausgelöst durch das nach oben tretende Wasser, kommt es – sobald der Kaffee sichtbar wird – zu einem sprudelnd-zischenden Geräusch. Nimm die Kanne direkt vom Herd, sobald der Kaffee kontinuierlich in den oberen Teil läuft. Die Resthitze wird das gesamte Wasser nach oben drücken – und du vermeidest auf diese Weise, dass der Kaffee verbrennt.

7Gieße den Mokka in einer Espressotasse. Tipp: Wärme deine Espressotasse mit dem restlichen heißen Wasser vor. So bleibt dein Espresso länger warm.

Alles, was du dazu benötigst

sale
Bialetti Moka & Espresso im Set Moka Express 4 Tassen & 250g Sidamo ganze Bohne
8
Bialetti Moka & Espresso im Set
Moka Express 4 Tassen & 250g Sidamo ganze Bohne
35,90 € 37,80 €
sale
Bialetti Venus & Espresso im Set 250g Sidamo ganze Bohne
3
Bialetti Venus & Espresso im Set
250g Sidamo ganze Bohne
40,90 € 42,80 €
Bialetti Moka Express - Espressokocher für 4 Tassen
47
Bialetti Moka Express - Espressokocher
für 4 Tassen
26,90 €
Porlex II Handkaffeemühle Mini
300
Porlex II Handkaffeemühle
Mini
64,90 €

Unsere Espresso Empfehlung

Espresso Grano Gayo 250 g ganze Bohne
391
Espresso Grano Gayo
Brauner Zucker, Röstaromen
10,90 €
Espresso Sidamo 250 g ganze Bohne
1024
Espresso Sidamo
Dunkle Beeren, Karamell
Röstgrad
9,90 €
top
Espresso Yirga Santos 250 g ganze Bohne
1095
Espresso Yirga Santos
Brauner Zucker, Schokolade
9,90 €
Espresso Decaf 250 g ganze Bohne
103
Espresso Decaf
Schokokeks, Zimt
10,90 €

Dein Kaffee schmeckt anders als erwartet?

Wir zeigen dir, wie du den Geschmack deiner Tasse Kaffee positiv beeinflussen kannst und worauf du achten solltest, wenn dein Kaffee nicht so schmeckt, wie er schmecken sollte.


Unsere Marken