Unsere neuen Kaffeesorten

Mandel und Orange um perfekt in die winterliche Jahreszeit zu starten. Die neue Röstung Reina wird dich hoffentlich so sehr überzeugen wie uns!
Der diesjährige Weihnachtskaffee, wurde während einer Reise nach Honduras Anfang 2023 entdeckt und überzeugt durch würzige Aromen, die wohltuende Wärme verleihen, perfekt für kalte Temperaturen. Benannt nach der Produzentin Reina Mercedez Claros aus der Region Intibuca in der Nähe von San Juan, Honduras, zeigt Reina ihre Leidenschaft für ihre Farm und ihren Kaffee.

Geröstete Haselnüsse und dunkles Nougat? Das kann nur eines heißen: Weihnachten. Der Pacas ist unser neuer Weihnachtsespresso. Der nach der Pacas-Kaffeevariante benannte Kaffee aus El Salvador wird von den Kaffeefarmern aufgrund seiner Beliebtheit und Qualität sorgfältig produziert. Überzeuge dich selbst!

Fruchtig, süßlich und blumig – einfach nur lecker. Ein neuer Filterkaffee aus Äthiopien: der Jejeba. Jejeba ist ein kleines Dorf in der Yirgacheffe Zone im Süden Äthiopiens, wo die Kaffeepflanzen des Jejeba Kaffees gedeihen. Die Region ist bekannt für erstklassige äthiopische Kaffees, und unsere langjährige Zusammenarbeit mit den örtlichen Bauern begeistert uns jedes Jahr aufs Neue durch die herausragende Kaffeequalität.

Süß, fruchtig, exotisch – gute Laune in der Tasse. Wir stellen dir eine neue Espressoröstung vor: den Chire. Chire, eine Zone im Süden Äthiopiens, ist bekannt für herausragende äthiopische Kaffees. Unsere langjährige Zusammenarbeit mit den örtlichen Farmer:innen, insbesondere mit Heleanna und ihrem Team Moplaco, ermöglicht eine sorgfältige Aufbereitung der Kaffeekirschen. Die späte Reifung der Kirschen während der Erntezeit verleiht ihnen eine hohe Süße und schafft optimale Bedingungen für die Produktion eines außergewöhnlichen natural processed Kaffees, der sich besonders für Liebhaber von fruchtigen und komplexen Kaffees eignet.

Wir freuen uns, den Francisco Lopez Espresso wieder in unser Sortiment aufzunehmen. Dieser einzigartige Espresso verbindet würzige Noten mit einem verlockend schokoladigen Geschmack. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, „washed“ aufbereiteten Kaffeebohnen aus Guatemala, bietet er eine unvergessliche Geschmackserfahrung.

Zum Jahresbeginn wollen wir dir eine neue Freude anbieten: der Publikumsliebling als entkoffeinierte Variante. Für ein gleiches Geschmackserlebnis haben wir die exakt gleichen Rohkaffee-Komponenten bei einem deutschen Kaffeeveredelungswerk auf unseren Wunsch hin entkoffeinieren lassen. Mit dem schonenden CO2 Verfahren wird das Koffein mittels flüssigem CO2 aus den Bohnen herausgelöst. Es werden dabei nur natürliche und keinerlei chemische Mittel eingesetzt, so dass der Kaffee auch seinen Status als “bio zertifiziert” aufrechterhalten kann. Ein Plus für dieses Verfahren ist die geschmackliche Neutralität, so dass man kaum einen Unterschied merkt zum koffeinhaltigen Buna Dimaa.

Wir erweitern zusätzlich unser Kaffee Sortiment mit diesem tollen „low caf“ Kaffee – gleicher Kaffeegeschmack aber nur halb soviel Kaffein. So kannst du auch gerne ohne schlechtes Gewissen die eine oder andere Tasse mehr trinken. Die Kaffee-Mischung setzt sich auch 50 % entkoffeiniertem und 50 % koffeinhaltigem Kaffee zusammen.
Der entkoffeinierte Anteil besteht aus unserem beliebten Buna Dimaa Kaffee, einer Mischung aus den Ländern Äthiopien, Kolumbien und Peru. Bei dem koffeinhaltigen Anteil handelt es sich um unseren Sierra Nevada Kaffee aus Kolumbien.

Der Jhai Espresso ist nicht nur unser erster Robusta Espresso, sondern auch einer der ersten hochqualitativen Robusta Kaffees, die in Laos angebaut werden. Er stammt aus unserer befreundeten Jing Jhai Coffee Cooperative (JJCC) aus dem Bolaven Plateau in Laos. Der Jhai ist ein kräftiger und dennoch sehr ausgewogener Espresso, der trotz seines kräftigen Charakters eine spannende Vielseitigkeit mit sich bringt. Er erinnert uns an die Süße von Marzipan und Süßholz und versteckt im Nachgeschmack eine schöne Würzigkeit. Er ist ideal für die Zubereitung von purem Espresso oder als Basis für Milchgetränke. Als Cappuccino kommt eine schöne Karamellnote zur Geltung. Wir empfehlen als Ausgangsbasis ein Brühverhältnis von ca. 1 : 2,5 – 3. Das bedeutet, dass 16 g Espressopulver circa 40 bis 50 ml Espresso ergeben sollten. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau.

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