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Baratza Sette 270 revolutioniert die Mühlen-Technologie
Die Baratza Sette im Test: Schau dir hier unseren Kaffeemühlen-Test im Video an
Die neueste Mühle aus dem Hause Baratza stellt eine echte Innovationen im Kaffeemühlenbereich dar, für die sie bereits als „Best New Product“ von der SCAA (Specialty Coffee Association of America) ausgezeichnet wurde. Die Baratza Sette ist die einzige Mühle mit Kegelmahlwerk, bei der sich der äußere Teil des Mahlwerks dreht und der innere fixiert ist. Durch diese neuartige Mahltechnologie erreicht die Sette eine unglaubliche Mahlgeschwindigkeit von bis zu 5,5 g/s.
Auch im Hinblick auf das Design erkennt man die Sette sofort, denn der italienische Name bezieht sich auf die Bauweise der Mühle: Sie ist wie eine 7 geformt und das nicht ohne Grund. Dadurch kann nämlich der Motor hinter dem Mahlwerk angebracht werden, anstatt wie bei fast jeder anderen Mühle unter dem Mahlwerk, sodass der gemahlene Kaffee direkt aus dem Mahlwerk fällt und weniger Kaffeerückstände in der Mühle verbleiben.
Das Resultat: Die Sette ist die erste Mühle, bei der der Kaffee direkt aus dem Mahlwerk fällt. Kaffeerückstände in der Maschine (auch Totraum genannt) treten so gut wie gar nicht auf.
Eine weitere bedienerfreundliche Innovation ist das Haltersystem. Es kann mit nur einem Handgriff von Mahlgutbehälter auf Siebträgerhalter umgestellt werden. Außerdem können sämtliche Zubereiter wie der Hario V60 in dem Haltersystem befestigt und der Kaffee direkt in den Zubereiter gemahlen werden. Das Mahlwerk lässt sich außerdem sehr einfach komplett entnehmen und reinigen.
Das Modell 270Wi der Mühle
…ermöglicht als Erste überhaupt eine aktiv abgewogene Kaffeemenge in den Siebträger oder Zubereiter zu mahlen. Diese Innovation wurde in enger Zusammenarbeit mit Acaia realisiert, die eine spezielle Wiegezelle für das Haltersystem entworfen haben.
Die neueste Version
Mit der neuesten Version 270Wi hat Baratza einige Verbesserungen gegenüber der 270W vorgenommen:
mahlt noch leiser
Pulse Funktion – zum manuellen Nachmahlen
lernfähig – erkennt & korrigiert automatisch Ungenauigkeiten bei der Mahlgut-Menge
Technische Details
Mahlwerk Details
Geeignet für Espresso : ja
Geeignet für Filterkaffee : ja
Mahlwerk : Kegelmahlwerk
Mahlwerk Material : gehärteter Edelstahl von Etzinger
Bei einem Bohnenwechsel kann es kurzfristig zu schwankenden Ergebnissen von +/- 1 g kommen. Die Baratza Sette 270Wi ist lernfähig und korrigiert die Differenzen automatisch, sodass nach wenigen Mahleinheiten keine -oder nur noch minimale Abweichungen zustande kommen sollten.
Bei längerfristigen Abweichungen größer als +/- 1 g oder schwankenden Ergebnissen ist von einem Defekt auszugehen. Bei einem Defekt der Waageneinheit oder der Steuerplatine zeigt das Display die Fehlermeldung E02. Es ist besonders wichtig, dass diese Mühle auf einem stabilen und ebenen Untergrund steht – ähnlich wie bei einer Personenwaage. Für Abweichungen unter + -1g kann das Ergebnis über eine Programmierung optimiert werden. Siehe die Schritt-für-Schritt-Anleitung!
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25 Kundenbewertungen
Top Mühle mit Getriebeschaden nach 3 Jahren
Mühle hat sehr gute Arbeit geleistet: Gleichmäßig feines Mahlgut, Gewicht wie eingestellt. Leider hat sie nach ca 2 Jahren angefangen immer lauter zu werden und nach 3 Jahren dann mit deutlich hörbarem Rattern den Dienst eingestellt. Kurze Recherche hat gezeigt, dass das Getriebe alle 2-3 Jahre kaputt geht da aus Kunststoff. Genau das war auch bei mir der Fall. Die ersten beiden Jahre war es eine Tolle Mühle, die wohl häufig auftretenden Ausfallerscheinungen nach 2,5-3 Jahren finde ich sehr Denkwürdig vor allem auch beim Preis von >500€ für die 270wi
Sascha2. Juni 2023
Getriebe alle 2 bis 3 Jahre defekt
Die Mühle ist super. Bis das Grtiebe kaputt ist. Und das passiert, je nach Häufigkeit der Benutzung, alle zwei bis drei Jahre. (Aussage der Reparatur Firma) Tragischer Weise habe ich die Mühle auch einem Freund empfohlen. Ihm ging es genau so...
Jacob22. Januar 2023
Unglaublich präzise Waage Bisher hatte ich in deutlich mehr als 50 der Mahlvorgänge die exakte Menge und sonst 0,1g (wenige male 0,2 g) Abweichung.
Kunde11. Mai 2021
Unglaublich präzise Waage Bisher hatte ich in deutlich mehr als 50 der Mahlvorgänge die exakte Menge und sonst 0,1g (wenige male 0,2 g) Abweichung.
Michael F.11. Mai 2021
Ware in tadellosem Zustand. Die Mühle mahlt sehr präzise und bietet nach Feinjustierung mit den beinhalteten Distanzscheiben ideale Mahlmöglichkeiten für Espresso.
Kunde28. April 2021
Macht was Sie soll. Habe in einem Test gelesen dass Sie laut sei, kann ich nicht bestätigen.
Kunde26. Februar 2021
Sehr gutes Preis-Leistung Verhältnis
Kunde26. Januar 2021
Baratza Sette 270Wi, Gute Mühle mit Problem im Detail
Besitze die Mühle seit Mai 2019. Vom Prinzip her eine hervorragende Mühlentechnik, die nahezu kein Restmehl im Mahlwerk hinterlässt, das beim nächsten Mahlen den Geschmack beeinträchtigt wie bei anderen Mühlen. Leider beeinträchtigt ein Detail die Freude an der Maschine: Ein Unterbrechungskontakt verhindert ein Laufen ohne eingesetztes Mahlwerk (wird beim Einbau des Mahlwerks mechanisch aktiviert). Dieser Unterbrechungskontakt ist sehr fragil gebaut und wird beim Einbau des Mahlwerks nicht zuverlässig aktiviert, außerdem kann der Kontakt alleine durch die Vibrationen der Mühle deaktiviert werden, die Maschine schaltet dann ab oder mahlt stotternd, bei fehlerhaftem Einbau des Mahlwerks läuft die Mühle dann gar nicht. Das Problem würde sich durch einen solideren Unterbrechungskontakt leicht beheben lassen, schade das der Herstelle bei diesem Preis der Mühle auf solche Bauteile zurückgreift. Vermute dieses Problem ist auch bei Andrea (siehe Bewertung vom 29.12.2020) aufgetreten. Behelfen kann man sich, indem man den Unterbrechungsschalter überbrückt. Ansonsten sicherlich eines der besten Geräte auf dem Markt mit einzigartiger Mahlwerkstechnik!!!
Kai17. Januar 2021
Macht genau was es soll. Das Mahlwerk könnte etwas leiser sein. Dann hätte es 5 Sternchen verdient.
Kunde15. Januar 2021
enttäuschend!!!
Meine Sette ist 2 Jahre alt, hat aber von Beginn an nicht richtig funktioniert. Die beiden Mahlgrad-Räder haben sich nur sehr schwer bewegen lassen (man musste die Mühle festhalten, sonst hätte sie sich eher gedreht als das Rad) und das Laufwerk läuft zwar - also die eingestellte Zeit rückwärts bzw. solange man auf die Mahltaste drückt - aber sie mahlt nicht . Sie tut gar nichts. Ich habe die Mühle in diesen 2 Jahren zig Male zerlegt, geputzt und mich dann 1-2 Stunden damit herumgeärgert, das Mahlwerk wieder einzusetzen. Heute wieder, nur waren diesmal noch zwei weitere Familienmitglieder damit beschäftigt - mit Taschenlampe und Pinsel. Und es war das erste Mal, dass mir klar geworden ist, dass das Problem offenbar nicht bei mir liegt. Nach 45 Minuten hatten wir das geputzte Mahlwerk wieder in der Maschine, nach dem Mahlen einer einzigen Kaffeeportion ist derselbe Fehler wieder aufgetreten - sie mahlt nicht. Und jetzt klemmt zusätzlich alles - die beiden Räder zum Einstellen des Mahlgrads und der ganze Mahlkopf. Eine Maschine in dieser Preisklasse ist nach 2 Jahren nicht mehr zu verwenden - ich kann jedem nur abraten, sie zu kaufen!
