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Baratza Sette 270 revolutioniert die Mühlen-Technologie
Die Baratza Sette im Test: Schau dir hier unseren Kaffeemühlen-Test im Video an
Die neueste Mühle aus dem Hause Baratza stellt eine echte Innovationen im Kaffeemühlenbereich dar, für die sie bereits als „Best New Product“ von der SCAA (Specialty Coffee Association of America) ausgezeichnet wurde. Die Baratza Sette ist die einzige Mühle mit Kegelmahlwerk, bei der sich der äußere Teil des Mahlwerks dreht und der innere fixiert ist. Durch diese neuartige Mahltechnologie erreicht die Sette eine unglaubliche Mahlgeschwindigkeit von bis zu 5,5 g/s.
Auch im Hinblick auf das Design erkennt man die Sette sofort, denn der italienische Name bezieht sich auf die Bauweise der Mühle: Sie ist wie eine 7 geformt und das nicht ohne Grund. Dadurch kann nämlich der Motor hinter dem Mahlwerk angebracht werden, anstatt wie bei fast jeder anderen Mühle unter dem Mahlwerk, sodass der gemahlene Kaffee direkt aus dem Mahlwerk fällt und weniger Kaffeerückstände in der Mühle verbleiben.
Das Resultat: Die Sette ist die erste Mühle, bei der der Kaffee direkt aus dem Mahlwerk fällt. Kaffeerückstände in der Maschine (auch Totraum genannt) treten so gut wie gar nicht auf.
Eine weitere bedienerfreundliche Innovation ist das Haltersystem. Es kann mit nur einem Handgriff von Mahlgutbehälter auf Siebträgerhalter umgestellt werden. Außerdem können sämtliche Zubereiter wie der Hario V60 in dem Haltersystem befestigt und der Kaffee direkt in den Zubereiter gemahlen werden. Das Mahlwerk lässt sich außerdem sehr einfach komplett entnehmen und reinigen.
Das Modell 270Wi der Mühle
…ermöglicht als Erste überhaupt eine aktiv abgewogene Kaffeemenge in den Siebträger oder Zubereiter zu mahlen. Diese Innovation wurde in enger Zusammenarbeit mit Acaia realisiert, die eine spezielle Wiegezelle für das Haltersystem entworfen haben.
Die neueste Version
Mit der neuesten Version 270Wi hat Baratza einige Verbesserungen gegenüber der 270W vorgenommen:
mahlt noch leiser
Pulse Funktion – zum manuellen Nachmahlen
lernfähig – erkennt & korrigiert automatisch Ungenauigkeiten bei der Mahlgut-Menge
Technische Details
Mahlwerk Details
Geeignet für Espresso : ja
Geeignet für Filterkaffee : ja
Mahlwerk : Kegelmahlwerk
Mahlwerk Material : gehärteter Edelstahl von Etzinger
Bei einem Bohnenwechsel kann es kurzfristig zu schwankenden Ergebnissen von +/- 1 g kommen. Die Baratza Sette 270Wi ist lernfähig und korrigiert die Differenzen automatisch, sodass nach wenigen Mahleinheiten keine -oder nur noch minimale Abweichungen zustande kommen sollten.
Bei längerfristigen Abweichungen größer als +/- 1 g oder schwankenden Ergebnissen ist von einem Defekt auszugehen. Bei einem Defekt der Waageneinheit oder der Steuerplatine zeigt das Display die Fehlermeldung E02. Es ist besonders wichtig, dass diese Mühle auf einem stabilen und ebenen Untergrund steht – ähnlich wie bei einer Personenwaage. Für Abweichungen unter + -1g kann das Ergebnis über eine Programmierung optimiert werden. Siehe die Schritt-für-Schritt-Anleitung!
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