French Lessons: Tips for the French press, press jug, cafetiere

At a glance

Amount of coffee
65 g
Grind
Medium - Coarse
Amount of water
1 l
Temperature
96 °C
Brewing time
4 min

What you need:

Coffee – we recommend our Karibu coffee
French Press
Coffe grinders
Kettles
A precision scale, i.e.the Hario Drip Scale

Coffee from French Press has been a popular preparation method for decades now. It’s easy to use, quick to clean and there’s no use for a paper filter. The coffee is full-bodied because the metal filter doesn’t filter out the fats and oils contained in the coffee, leaving you with a coffee packed with flavor.

The French Press is one of the full immersion coffee makers: the coffee powder is in contact with the water throughout the entire process before it is later separated by a filter – and thus differs from the popular preparation with the hand filter, the Pour Over method. The coffee is characterised by its body, as the metal sieve does not filter out the fats and oils contained in the coffee – unlike a paper filter – during preparation. This gives the coffee a richer taste.

1Mahle deinen Kaffee frisch.

Fülle das Kaffeepulver in deine French Press

2Wir empfehlen 65 g Kaffee pro Liter Wasser. Am besten wärmst du die Glaskanne vorab mit heißem Wasser vor und schüttest dieses wieder aus. So kühlt das Wasser nicht so schnell ab und dein Kaffee bleibt länger warm.

3Starte nun den Brühvorgang, indem du das Wasser zügig aufgießt. Wir empfehlen dir eine optimale Temperatur von ca. 96 °C.

Rühre den Kaffee nach dem Einschenken um, damit sich das Kaffeepulver gleichmäßig im Wasser verteilt und die Kaffeearomen optimal extrahiert werden können

4Rühre den Kaffee nach dem Einschenken um, damit sich das Kaffeepulver gleichmäßig im Wasser verteilt und die Kaffeearomen optimal extrahiert werden können. Setze dann den Deckel auf und drücke ihn leicht nach unten, damit das Kaffeepulver, das sich an der Oberfläche abgesetzt hat, in das Wasser gedrückt wird. Auf diese Weise stellst du sicher, dass das Kaffeepulver vollständig extrahiert wird.

5Die ideale Zubereitungszeit beträgt 4 Minuten. Behalte die Zeit im Auge, damit der Kaffee nicht über- oder unterextrahiert wird. Überextrahierter Kaffee schmeckt bitter, unterextrahierter schmeckt dünn und wässrig. Rühre nach 3,5 Minuten zweimal um, um den Schaum zu entfernen. Drücke dann den Siebträger nach unten. Achte darauf, langsam und gleichmäßig zu drücken, damit der gemahlene Kaffee Zeit hat, sich zu setzen.

6Eingießen und genießen!

Did you know?

We owe the invention to a bit of a coincidence

A Frenchman around the year 1800 is said to have forgotten to boil water together with his coffee, so to cut corners, he just poured hot water over his coffee and filtered it with a strainer. Et voilà: the French Press was born.