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Espresso Sidamo

Sidamo ist unsere erste Espressoröstung. 100% sortenreiner, äthiopischer Arabica Kaffee wird zu einem sehr kräftigen, zugleich komplexen und aromatischen Espresso.

Geschmack Dunkle Beeren, Karamell
Stärke
Säure
Sorte 100 % Arabica, Single Origin
Herkunft Äthiopien
Bio-Siegel der Europäischen Union Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001

Das beste Erlebnis

Für deinen Espresso ist die Röstung und das passende Zubehör entscheidend.

Unsere Bestseller-Mühlen

Einer der wichtigsten Parameter für richtig guten Espresso ist die Espressomühle. Diese Mühlen erzielten in unseren Tests ausgezeichnete Mahlergebnisse. Mehr Espressomühlen ansehen.

Preis-Leistungssieger für Zuhause

Ob Einsteiger, Hobby-Barista oder Profi - bei uns findest du die richtige Espressomaschine für dich. Alle Maschinen sind einfach in der Handhabung mit sehr gutem Espressoergebnis. Mehr Espressomaschinen ansehen.

Beliebtes Zubehör für Espressofans

Für Heim-Baristas und alle, die es werden wollen, bieten wir hochwertiges Espressozubehör. Mit Tamper und Milchkännchen steht dem Café-Feeling Zuhause nichts mehr im Weg.

Italienischen Espresso zubereiten

Unkompliziert aromatisch-kräftigen Kaffee zubereiten: Mit dem klassischen Bialetti Espressokocher.

Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren

Sidamo Espresso ist nichts für Blender

100 % natürlich

VOLLMUNDIG-KRÄFTIGER GESCHMACK

Sidamo begeistert mit einem sehr aufregenden und komplexen Geschmacksbild, dunklen Fruchtnoten und einer spritzigen Würze – ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. Beim Genuss mit Milch tritt eine karamellige Süße in den Vordergrund.

Tipps zur Zubereitung

Sidamo sollte im Siebträger oder mit der Mokka Kanne zubereitet werden. Der Espresso besteht zu 100% aus Arabica Bohnen. Häufig ist ein Espresso ein sogenannter Blend, sprich eine Mischung aus Arabica und Robusta Bohnen. Doch reine Arabica Kaffees sind geschmacklich nuancierter und ergänzen den typisch kräftigen Espressogeschmack durch feine Fruchtnoten. Hier findest du unsere Zubereitungstipps ›

 

Frische und schonende Röstung in Berlin

Der Espresso Sidamo wird für ungefähr 18 Minuten bei knapp 220 °C geröstet und sorgt für eine satte Crema in der Tasse. Die lange und schonende Röstung macht unseren Espresso mild und aromatisch. Das Röstdatum auf der Verpackung verrät dir genau, wann dein Espresso geröstet wurde und zeigt die Frische unserer Kaffees.

Sidamo-Espresso gibt es auch im Abo

  • Automatische Lieferung bequem nach Hause
  • Jederzeit anpassen oder pausieren
  • Jederzeit kündbar

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Herkunft

Die Kooperative

  • Hanglage: Tero Farm, Guji Region, Ethiopia
  • Geo-Koordinaten: 5°53’46.2″N, 38°48’08.0″E
  • Höhe: 2.050 m
  • Kaffeefarmer: 789
  • Pflanze: local landraces, 100 %, Arabica
  • Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001
  • Verarbeitung: natural
  • Erntezeit: November – Januar

Die Region Sidamo im Süden Äthiopiens zählt zu den besonderen Kaffeeanbauregionen

Die Tero Farm befindet sich im Süden Äthiopiens nahe der berühmten Region Sidamo in Guji und ist durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-001 Bio-zertifiziert. Die Kaffeeproduzenten bauen den Kaffee auf 2.000 Metern Höhe an, in schattigen Waldgärten. Dort reifen die Kaffeekirschen im kühlen Höhenklima langsamer. So haben sie mehr Zeit, ihren charakteristischen, erfrischend fruchtigen Geschmack zu entwickeln – so wie bei gutem Wein. Chemische Düngemittel und Pestizide werden nicht verwendet.

Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, wodurch sichergestellt wird, dass nur reife Kirschen gepflückt und verarbeitet werden. Die geernteten Kirschen werden unter regelmäßigem Wenden sorgfältig in der Sonne getrocknet. Danach werden die Bohnen vom Fruchtfleisch der Krische getrennt und nochmals von Hand verlesen, so dass ausschließlich die besten Bohnen exportiert werden.

Herkunft Sidamo
Sonnengetrocknete Kaffeebohnen
Traditionelle Kaffeezubereitung
Schild als Richtwert zum Pflücken
Auf eine Tasse in Äthiopien

Direkter Handel – Vor Ort und auf Augenhöhe

Wofür wir stehen ›

Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du Projekte in Äthiopien

100% Arabica

Häufig ist ein Espresso ein sogenannter Blend, sprich eine Mischung aus Arabica und Robusta Bohnen. Verglichen mit Arabica Kaffees schmecken Robusta-Kaffees rauchiger und schwerer, als die feinen und vielseitigen Arabica Kaffees. Arabica Kaffees sind geschmacklich nuancierter und ergänzen den typisch kräftigen Espressogeschmack durch feine Fruchtnoten. Der Sidamo Espresso ist zu 100% aus Arabica Bohnen und weist dadurch ein sehr komplexes Geschmacksbild auf. Hier erfährst du mehr über die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Bohnen ›

Yirga Santos Espresso Aromen Brauner Zucker und Schokolade

1061 Kundenbewertungen

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Neueste Bewertungen

Kunde 11.02.2022

Er schmeckt sehr lecker.

Kunde 01.02.2022

Kunde 10.01.2022

Kunde 08.01.2022

Auch dieser super spitze, qualitativ hochwertige Bohnen

Kunde 09.12.2021

Tolle Crema, sehr leckerer Geschmack!

Kunde 09.12.2021

Kunde 03.12.2021

Kunde 02.12.2021

Kunde 17.11.2021

Der Sidamo Espresso ist unser Favorit und schmeckt als Cafe Crema und auch als Cappucino oder Espresso.

Kunde 26.10.2021
Absolut Spitze aber nicht ganz einfach zum Einstellen

Habe diesen Kaffee eigentlich unabsichtlich bestellt, hatte nicht gesehen das ein natürlich aufbereiteter ist und als ich das realisiert habe war ich etwas entäuscht. Die Espresso Maschine war noch nicht da, also hab ich ihn in die DeLonghi gegeben und war nicht begeistert.

Dann kam die Maschine und nach etwas probieren mit der Mühle (knapp über 1 auf einer Silenzio, wo sich das Mahlwerk bei - 0.7 berührt) mit 95°C im Boiler absolut fantastisch. Einer der besseren Espressos die ich jemals hatte und da muss definitiv noch etwas gemacht werden am Rezept:

Mahlgrad musste wirklich auf den Millimeter fast bei 1.05, nicht bei 1 und nicht bei 1.1 (Augenmass).
16g in das 18g IMS Sieb, 32.8 in 27 s raus. Wie gesagt braucht noch Optimierung aber soweit extrem lecker.

In zwei Tassen von, verdammt, was hab ich da bestellt zu, gibt es Mengenrabatt ab 1kg? :) Möchte eigentlich lieber lokal kaufen aber nichts in meiner lokalen Rösterei ist so unglaublich.

Wie manche bereits sagten einige Tipps, ob grober oder feiner als normal oder bestimmte Temperaturempfehlungen wären echt super, dieser hier ist wirklich sehr schnell sauer oder bitter mit einem Winzigen Fenster von Perfektion in der Mitte.

Bill 22.10.2021
Aromatisch und vielseitig - mein Benchmark-Espresso

Niklas 21.10.2021

Hervorragender Espresso.
Ich möchte keinen anderen.
Schnelle Lieferung.
Immer zuverlässig.

Kunde 20.09.2021

Mein Lieblingsespresso, perfekt für meinen Siebträger

Kunde 29.08.2021

Sternebewertung ist ausreichend!!!

Kunde 27.08.2021

Großartig aroma mit ein bisschen beehren

Kunde 24.08.2021

Wie immer lecker. Gerne wieder

Kunde 18.08.2021
Wirklich sehr guter Espresso

Kurzum: ich bin begeistert! Nur zu empfehlen!
Die Beschreibung der Geschmacksbilder haben andere hier bereits ausgiebig kommentiert, aber ich finde, dass dieser Espresso wirklich eine alltagsfähige und dennoch extravagante fruchtigen Charakter hat.
Wenn es nicht so preislich intensiv wäre, würde ich ohne Bedenken jedes Mal zugreifen.

Konrad 15.07.2021

ein Traum für Cappuccino Liebhaber

Kunde 27.06.2021

Der Beste Kaffee ein Genuss

Kunde 21.06.2021
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