Espresso Guji
Guji ist ein natural aufbereiteter Espresso aus Äthiopien, der uns mit seinem außergewöhnlich-exotischen Geschmack begeistert. Der Kaffee erinnert dabei an sommerliche und exotische Früchte und besticht durch ein herrliches Zusammenspiel aus einem süßlichen Charakter und einer prickelnden Säure.
| Geschmack | Erdbeere, Himbeere, Milchschokolade |
|---|---|
| Stärke |
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| Säure |
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| Sorte | 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin |
| Herkunft | Äthiopien |
Ähnliche Kaffees #Fruchtig #Komplex
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FRUCHTIGE UND EXOTISCHE GESCHMACKSNOTEN
Der Guji natural Espresso ist ein süßlich und gleichzeitig fruchtiger Espresso, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Geschmacklich erinnert Guji natural an Himbeere, Erdbeere und Milchschokolade. Da der Kaffee so komplex ist, rösten wir ihn hell bis mittelkräftig. So schmeckt er balanciert und erstaunlich klar für einen Natural.
EXOTISCHER ESPRESSO MIT HOHER KOMPLEXITÄT
Tipps zur Zubereitung
Die Röstung des Guji ist auf alle Zubereitungsarten von Espresso abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. Da er hell bis mittelkräftig geröstet ist, funktioniert er aber auch gut als Filterkaffee-Variante in der French Press. Aufgrund der herrlichen fruchtigen Note, eignet er sich auch sehr gut als Iced Espresso oder Cold Brew.
Mittelkräftige Röstung
Wir rösten den Guji natural jede Woche frisch und besonders schonend in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit der Kaffees individuell von unseren Röstmeistern zusammengestellt.
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Herkunft
Guji ist eine Zone im Süden Äthiopiens. Die Region gehört seit wenigen Jahren zu unseren Geheimtipps für hervorragende äthiopische Kaffees. Wir arbeiten seit vielen Jahren mit Farmern aus der Region zusammen und sind jedes Jahr aufs Neue von ihrer Kaffee-Qualität begeistert.
Die Washing Station in Guji ist mit 2.050 m.n.n. sehr hoch gelegen und so reifen die Kirschen hier erst spät während der Erntezeit. Dadurch sind die Kirschen sehr süß und liefern optimale Bedingungen für einen außergewöhnlichen Kaffee.
Die Farm in Guji gehört zu unserer Freundin Heleanna und ihrem Team Moplaco. Das Team legt höchsten Wert auf eine sorgfältige Aufbereitung der Kirschen. Nach dem Pflücken werden die reifen roten Kaffeekirschen durch das sog. Floating im Wasserbad von unreifen Kirschen separiert und anschließend zum Trocknen auf erhöhten Drying Beds für ca. 3 Wochen in der Sonne getrocknet. Währenddessen werden die Kirschen regelmäßig zur gleichmäßigen Trocknung von Hand gewendet, wobei defekte Kirschen von Hand selektiert werden.
Äthiopien: Guji natural
- Herkunft: Guji Washing Station, Guji Zone, Äthiopien
- Geo-Koordinaten: 6°03’51.2″N, 38°28’58.1″E
- Höhe: 2.050 m
- Kaffeefarmer: Heleanna und Team Moplaco
- Verarbeitung: natural
- Pflanze: Ethiopian local landraces, Arabica
Die optimalen Bedingungen für den Kaffee sorgen für einen unvergleichlich blumig-fruchtigen Geschmack.
Enttäuscht mich ähnlich wieder Sidamo, Geschmack flach und zu stark geröstet, für diesen Preis besonders enttäuschend.
Habe heute den Guji Espresso bekommen und sofort ausprobiert: Ich bin sehr angenehm überrascht von der Vielschichtigkeit und Differenzierung der Nuancen! Selbst im Cappuccino kommen diese Nuancen noch deutlich zur Geltung! Auch der mittlere Röstgrad trägt m.M nach zum sehr guten Gesamtbild dieses außergewöhnlichen Kaffees bei! UNeingeschränkte Empfehlung!
Schmeckt einfach besonders
Orangen-Note kommt gut zur Geltung.
Ist nicht unser Favorit, aber ein ausgewogener Kaffee
Lecker und frisch. Als Cold Brew ist er mir aber zu Sauer.
Geschmacklich habe ich mich an den Kaffee gewöhnt!
Ein sehr toller Kaffee der sanft und fruchtig startet und leicht süßlich und mit ganz feiner fruchtsäure endet.
Zubereitet habe ich ihn mit aeropress und pour-over.
Nichts sticht hervor, nichts dominiert. Eine ausgewogene, leichte und moderne Röstung die ohne viel Röstaromen, braunen Zucker und Karamell auskommt.
Wenn ich einen fruchtigen möchte würde ich jedoch wieder zum Harbegona greifen.
Fruchtig lecker, Sehr besonders!
Sehr wohltuend!
Ein toller weicher und sanfter Kaffee.
Absolut empfehlenswert, wenn man nicht so auf den kräftigen und präsenten Kaffeegeschmack im Nachgang steht.
Die Citrus-Aromen schmecke ich allerdings nur mit viel Fantasie heraus...
Bei einer Zubereitung von 96°C und einem mittlerem Mahlgrad ist mir aber ein bekömmlicher und milder Kaffee gelungen. Würde diese Sorte jederzeit wieder bestellen!!!
Das erste mal erinnert mich Kaffee wirklich mal annähernd an etwas von dem, was auf der Verpackung steht. In der Tat hat dieser Kaffee eine zitronige Note, die aber sowohl ich als auch meine Frau nicht so besonders dolle finden. Es ist einfach ein ungewöhnlicher Geschmack für Kaffee. Haben wir mal getestet, werden wir aber nicht nochmal bestellen.
This coffee roast is an absolute beauty. Love the freshness and light-textured taste it gets through my V60.
Die neue Ernte/Röstung kommt leider nicht annähernd an den Guji vom letzten Jahr ran! Mehrere Zubereitungsmethoden (Chemex, French Press, Sowden SoftBrew, Moccamaster) lieferten bedauerlicherweise immer das gleiche Ergebnis: schwach im Geschmack, komplex ist da gar nichts! Sehr schade! Ich bin dennoch zuversichtlich und hoffe auf die nächste Ernte ;-)
Angenehm säurearmer Kaffee mit hervorragendem Geschmack, der tatsächlich in Richtung Schwarztee und leicht fruchtig-limettig tendiert.
Eben geliefert bekommen und sofort probiert.
Der Duft der Bohnen beim Öffnen der Packung erinnert tatsächlich an Schwarztee mit leicht zitroniger Note.
Der Geschmack des aufgebrühten Kaffees ist unglaublich klar mit feiner Süße. Durchaus noch an Schwarztee erinnernd, aber komplexer.
Im Abgang ist er angenehm frisch und es kommen für meinen Geschmack wieder die zitrus-fruchtigen Nuancen hervor. Klasse!
Dieser Kaffee überrascht. Schon die Bohnen sind sichtbar kleiner als die meisten anderen. Ungestützt wäre ich wohl nicht auf einen Duft nach Schwarztee gekommen, aber es stimmt! Der Kaffee hat ein wunderbares Aroma bei nur wenig Säure. Er wird zu meinen Favoriten gehören. Dazu muss ich sagen, dass ich immer wenigstens zwei Kaffees gleichzeitig im Gebrauch habe und täglich abwechsele. Im Moment sind es der Sediloya und der Gucci.
Auf der Suche nach helleren Röstungen und der Angabe "Schwarztee" wurde ich aufmerksam, denn meine Freundin liebt Schwarztee und für starke Kaffees können wir uns beide nicht so sehr begeistern.
Der Kaffee schmeckt und riecht wirklich nach schwarzem fruchtigen Tee, beim ersten Probieren waren wir beide absolut begeistert und wussten, das wird einer unserer Favoriten!
Den Preis halten wir für völlig ok. Dies ist ein außergewöhnlicher Kaffee, von dem man gerne auch anderen erzählt oder ihnen zu Hause eine Tasse anbietet. Sehr empfehlenswert!
Das ist der mit Abstand außergewöhnlichste Kaffee, den ich je getrunken habe! Er schmeckt wie Schwarztee und hat sehr wenig Säure. Ich bin begeistert!
Jetzt da nun mein Vorrat des Guji‘s aufgebraucht ist... meine Bewertung!
Brühe Kaffee seit 4 Jahren mit verschiedensten Methoden auf. Am liebsten aber mit dem Hario Handfilter V60.
Und ich muss echt zugeben der Guji macht richtig Laune! Selten eine so gutschmeckende klare Tasse Kaffee getrunken. Wenn man, so wie ich, auf helle Röstungen steht sind diese Böhnchen unumgänglich mal probiert zu haben.
Chapeau! Guji!
Habe den Guji das erste Mal bestellt und er ist direkt mein Lieblingskaffee geworden.
Er erinnert mich im Geschmack wirklich an Schwarztee! Sowas habe ich noch nie getrunken.
Empfehle den Kaffee allen, die sich einen besonderen Kaffee gönnen möchten.