Espresso Grano Gayo
Grano Gayo ist unsere italienische Röstung. Dunkel, kräftig und ausgewogen. Er vereint vier ausgewählte Herkunftsländer zu einem klassischen Espresso mit Charakter und satter Crema.
| Geschmack | Brauner Zucker, Röstaromen |
|---|---|
| Stärke | |
| Säure | |
| Sorte | 100 % Arabica, Blend |
| Herkunft | Indonesien, Kolumbien, Mexiko, Peru |
 | Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001 |
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Der Grano Gayo Espresso erinnert dich an deinen letzten Italienurlaub
100 % natürlichSEHR KRÄFTIGER GESCHMACK, WENIG SÄURE
Der Grano Gayo ist unsere Interpretation eines italienischen Espressos. Die ausgewogene Mischung aus vier Herkunftsländern wird diejenigen erfreuen, die ihren Espresso gerne mit Milch und Zucker trinken. Der Geschmack erinnert an Aromen von braunem Zucker und Nuss. Zugleich ist der Grano Gayo sehr säurearm.
Tipps zur Zubereitung
Grano Gayo Espresso eignet sich für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten und in der Herdkanne. Das sagen auch unsere Produkttester.
Auch für's Büro
Grano Gayo zählt zu den Favoriten unserer Firmenkunden, denn er eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Vollautomaten. Hier erfährst du mehr oder…
Italienische Röstung – frisch aus Berlin
Der Grano Gayo ist unser dunkelster Espresso, den wir auf Wunsch vieler Kunden entwickelt haben. Dazu rösten wir den Grano Gayo im traditionellen Trommelröstverfahren länger und dunkler als alle unseren anderen Kaffees, bis kurz vor dem Punkt, an dem die Kaffeeöle an die Oberfläche gelangen, genauso wie man es von einem charakteristischen italienischen Espresso gewöhnt ist. So wird der Espressogeschmack nicht nur besonders aromatisch und säurearm, auch die Crema fällt sehr dick und satt aus.
Grano Gayo Espresso gibt es auch im Abo
- Automatische Lieferung bequem nach Hause
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
Kooperative Berilo
- Hanglage: Chiapas, Mexiko
- Geo-Koordinaten: 15°22’00.7″N 92°18’05.5″W
- Höhe: 1.250 m
- Pflanze: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
- Verarbeitung: washed
Kooperative Yanesha
- Hanglage: Huánuco, Peru
- Geo-Koordinaten: k.A.
- Höhe: 1.300 m
- Pflanze: Catimor, Caturra, Catuai
- Verarbeitung: washed
Kooperative Coocafe
- Hanglage: Sierra Nevada, Kolumbien
- Geo-Koordinaten: 10°54’19.2″N 74°02’49.3″E
- Höhe: 1.000 bis 1.500 m
- Pflanze: Castillo, Caturra, Colombia, Típica (Arabica)
- Verarbeitung: washed
Kooperative Koptan Gayo Megah Berseri
- Hanglage: Takengon, Sumatra, Indonesien
- Geo-Koordinaten: 4°16’05.3″N 96°50’00.7″E
- Höhe: 1.500 m
- Pflanze: Ateng, Tim-Tim, S-Lini
- Verarbeitung: pulped natural
Mexiko: Chiapas
Wir haben lange nach der perfekten Rezeptur für unseren neuen Espresso Blend gesucht. Die Mischung aus vier Kaffeesorten aus Kolumbien, Indonesien, Mexiko und Peru hat uns restlos überzeugt! Der Kaffee aus Mexiko stammt aus der Region Chiapas nahe der Grenze von Guatemala. Dort wird der Arabica Kaffee auf der kleinbäuerlichen Farm El Chorro biologisch im Hochland auf ca. 1.000 m angebaut und mit der „washed“ Methode aufbereitet. Uns überzeugte die herrliche Würze des Kaffees, die dem Espresso Blend eine spannende Note verleiht.
Peru: Yanesha
Das letzte Puzzleteil des Grano Gayos stammt ebenfalls aus Mittelamerika, genauer aus Peru. Auf 1.300 Höhenmetern wird der Kaffee in der Kooperative Yanesha von Kleinbauern in Waldgärten angebaut und als gewaschener („washed“) Kaffee weiter verarbeitet. Uns überzeugte der Arabica aus Peru mit seiner feinen Süße und seinen fruchtigen Noten, die in der Kombination mit den Eigenschaften der anderen Kaffees des Espresso Blends einen schokoladigen Nachgeschmack auf der Zunge hinterlassen.
Kolumbien: Sierra Nevada
Der Hauptbestandteil dieses Espresso Blends nach italienischem Vorbild stammt aus Kolumbien, aus unserer Partnerkooperative Coocafe. 67 Farmer produzieren gemeinsam diesen tollen Kaffee, der durch das Mikroklima und die Böden in der Sierra Nevada ein sehr nussigen und karamelligen Geschmack innehat. Die gesamte Kooperative baut den Kaffee ausschließlich ökologisch an und trägt das offizielle EU Bio Siegel.
Indonesien: Takengon
Ein weiterer wichtiger und namengebende Bestandteil unseres Blends ist ein Kaffee aus Indonesien. Die Kooperative Koptan Gayo Megah Berseri zählt zu einen der besten Kooperativen Indonesiens und ist bekannt dafür, einen Kaffee mit sehr erdigen, leicht torfigen Aromen zu produzieren. Die Kleinbauern pflanzen ihren Kaffee auf ca. 1.500m im Gayo Hochland in der Provinz Aceh auf der indonesischen Insel Sumatra an. Nach dem Pflücken werden die Kaffeekirschen im „pulped natural“ Verfahren aufbereitet, was dem Kaffee sein besonderes Aroma verleiht. Derzeit zählen 1.327 Kleinbauern auf 17 kleinen Dörfern zu der Kooperative. Die gesamte Kooperative ist biozertifiziert und so bauen alle Farmer ihren Kaffee ohne Pestizide an.
Direkter Handel auf Augenhöhe
Seit kurzem erfreue ich mich über meinen Vollautomaten und habe mir das Probierset hier bestellt. Als zweite Sorte habe ich nun dieses Espresso im Test und bin auch hier sehr begeistert. Ich liebe ihn für einen Flat White oder Latte Macchiato. Auch diese Bohnen landen auf meiner Wiederkaufliste.
Dieser Espresso toppt zwar nicht den nicht mehr bestellbaren Checul., ist aber trotzdem eine Bombe im Geschmack. Funktioniert gut als Cappuccino. Tolle Crema. Bohnenbild ist gleichmäßig und kaum Brüche
Schmackitastsich :-)
Vollmundig, aromatisch und ein solider Klassiker, da er nicht so verspielt ist.
Ich habe schon viel ausprobiert, aber dieser Espresso ist wirklich das Beste, was mir bis jetzt untergekommen ist. Schmeckt sowohl im Cappuccino als auch als reiner Espresso hervorragend!
Viel Power, aber wenig Säure - i love it ;-)
Es ist ein klasse Espresso, so ganz ohne Säure mit starkem Geschmack und nussigen Aromen. Auch mein Besuch der überwiegend Cappuccino bei mir trinkt ist jedesmal begeistert.
Bei der Zubereitung des Grano Gayo ist mir das Bohnenbild negativ aufgefallen. Auf den ersten Blick habe ich relativ viele gebrochene, "angefressene" oder stark deformierte Bohnen gesehen. Ich habe dann etwas genauer sortiert und von 30,6 g 2,2 g schlechte Bohnen aussortiert.
CC sagt, daß der Bruch in dem Fall nach dem Rösten im Destoner ensteht. Der Rohkaffee sei absolut in Ordnung und der Kaffee ist homogen geröstet. Man kann den Bruch mahlen, dieser ist nicht negativ oder in irgendeinerweise minderwertiger.
Die Antwort ist für mich nicht ganz nachvollziehbar. Ähnlich geröstete Kaffees (auch von anderen Röstern) haben viel weniger bis gar keinen Bruch.
Der Geschmack ist mittelmäßig.
Schade!
Teste gerade diverse Bohnen in meiner Melitta Barista T Maschine.
Dies hier ist vom Espresso bis Americano sehr vollmundig, kräftig und sehr aromatisch!
Bis jetzt meine Lieblingsbohne! (Yirga Santos hat mir nicht zugesagt).
Bisher einer der Besten Espressobohnen, die ich je probiert habe. Ausgewogener Geschmack der weder im Cappuccino untergeht noch zu penetrant ist. Wird bestimmt oft wieder bestellt!
Habe mittlerweile drei Sorten Espresso getestet , Zubereitung im Espressokocher , diese Sorte übertrifft alles.
Für diesen Kaffeegenuss bezahle ich gerne den Preis.
Mein absoluter Lieblingsespresso!
Sehr guter Geschmack.
So wie man sich Espresso vorstellt.
Habe sehr viele Espresso Rötungen probiert.
Diese ist unschlagbar.
mein absoluter Lieblingsespresso für Cappuccino
Im Aeropress zubereitet. Säurearm. Nussig. Riecht und schmeckt mir gut, wenn auch nicht hervorragend. In Milch durchsetzungsfähig. Preis/Leistung gut.
Ich habe mittlerweile ganz ganz viele Espressobohnen durchprobiert. Darunter waren auch einige sehr gute dabei. Allerings ist mir so etwas vorher noch nie untergekommen. Der spielt geschmacklich in einer völlig anderen Liga. Allein schon mit meinem 400€ Einsteiger-Vollautomat kann ich bessere Espresso-Ergebnisse erzielen, als die meisten Kaffeehäuser und Restaurants.
Auch die Crema-Fetischisten können da mit Sicherheit auf ihren Kosten kommen. Bei etwa 28ml Espresso bekommt man da augenscheinlich nochmal 1/5 der Kaffeemenge als Crema obendrauf. Es ist mir echt rätselhaft wie Coffee-Circle das hinbekommt, dass man mit einer reinen Arabicamischung so eine dicke Cremaschicht erzielt.
Ca. zwei Wochen nach dem Röstdatum kam der Grano Gayo in die K30-Mühle. Ein sehr schönes, dunkles Bohnenbild, fast keine Fehler zu finden - hervorragend ausgesucht. Ein angenehmer nussiger Duft. Ein bisschen herumspielen muss sein, doch bereits nach kurzer Zeit fand ich mein bevorzugtes "Brührezept": 18-18,4g (je nach Alter der Röstung) "in" und 27,5-29g "out" in 24-26sek (Preinfusion nur ca. 2sek) bei 91-92C - ziemlich klassisch also. Eine dicke und dunkelbraun-gesprenkelte Crema lassen das Herz der Gäste und weiteren Tester, die überwiegend gerne italienische Mischungen bevorzugen, höher schlagen. Ein kräftiger, säurearmer Antritt, dann kommt eine schöne Süsse dazu und ein langer und schokoladiger Abgang runden das starke Bild ab. Nix für Fruchtliebhaber, dafür auch sehr gut mit Milch zu kombinieren. Ein unkomplizierter und leckerer Genuss. Sehr gut gemacht!
Zubereitung in Einsteiger-Siebträger gelingt sehr gut, Geschmack ist wie beschrieben und hält lange an, vollmundig und wenig Säure
Zubereitung im Vollautomat
Aktuelle Bohne bei mir Zuhause
Espresso (Geschmack, Säure, Crema) Geschmack kräftig, Säure kaum Vorhanden, bombastische Crema 3/3 *
in Milchgetränken: sehr Zufriedenstellend 2/2*
Lieferung verlief auch einwandfrei. uOostbote bracht 2 nach nach Bestellung den sehr Frisch gerösteten Espresso.
Meines achtens: sehr ölig
ABSOLUTE WEITEREMPFEHLUNG
Der Grano Gayo ist ein wunderbar kräftiger und intensiver Espresso. Der dichte und konzentrierte Geschmack hält sich lange im Mund. Mein Favorit!
Habe bisher viele Espressobohnen ausprobiert.
Aber dieser Grano Gayo ist jetzt mein Favorit,ist
mit Abstand der beste Espresso den ich bisher
probiert habe.
Dieser Espresso ist sehr kräftig und vollmundig im Geschmack. Der Geschmack klingt noch lange nach. Wer gerne intensiven Espresso trinkt, kommt mit dem Grano Gayo auf seine Kosten. Ich werde mir den Kaffee wieder bestellen, sobald er aufgebraucht ist.