Espresso Grano Gayo
Grano Gayo ist unsere italienische Röstung. Dunkel, kräftig und ausgewogen. Er vereint vier ausgewählte Herkunftsländer zu einem klassischen Espresso mit Charakter und satter Crema.
| Geschmack | Brauner Zucker, Röstaromen |
|---|---|
| Stärke |
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| Säure |
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| Sorte | 100 % Arabica, Blend |
| Herkunft | Indonesien, Kolumbien, Mexiko, Peru |
 |
Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001 |
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Der Grano Gayo Espresso erinnert dich an deinen letzten Italienurlaub
100 % natürlichSEHR KRÄFTIGER GESCHMACK, WENIG SÄURE
Der Grano Gayo ist unsere Interpretation eines italienischen Espressos. Die ausgewogene Mischung aus vier Herkunftsländern wird diejenigen erfreuen, die ihren Espresso gerne mit Milch und Zucker trinken. Der Geschmack erinnert an Aromen von braunem Zucker und Nuss. Zugleich ist der Grano Gayo sehr säurearm.
Tipps zur Zubereitung
Grano Gayo Espresso eignet sich für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten und in der Herdkanne. Das sagen auch unsere Produkttester.
Italienische Röstung – frisch aus Berlin
Der Grano Gayo ist unser dunkelster Espresso, den wir auf Wunsch vieler Kunden entwickelt haben. Dazu rösten wir den Grano Gayo im traditionellen Trommelröstverfahren länger und dunkler als alle unseren anderen Kaffees, bis kurz vor dem Punkt, an dem die Kaffeeöle an die Oberfläche gelangen, genauso wie man es von einem charakteristischen italienischen Espresso gewöhnt ist. So wird der Espressogeschmack nicht nur besonders aromatisch und säurearm, auch die Crema fällt sehr dick und satt aus.
Grano Gayo Espresso gibt es auch im Abo
- Automatische Lieferung bequem nach Hause
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
Kooperative Berilo
- Hanglage: Chiapas, Mexiko
- Geo-Koordinaten: 15°22’00.7″N 92°18’05.5″W
- Höhe: 1.250 m
- Pflanze: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
- Verarbeitung: washed
Kooperative Yanesha
- Hanglage: Huánuco, Peru
- Geo-Koordinaten: k.A.
- Höhe: 1.300 m
- Pflanze: Catimor, Caturra, Catuai
- Verarbeitung: washed
Kooperative Coocafe
- Hanglage: Sierra Nevada, Kolumbien
- Geo-Koordinaten: 10°54’19.2″N 74°02’49.3″E
- Höhe: 1.000 bis 1.500 m
- Pflanze: Castillo, Caturra, Colombia, Típica (Arabica)
- Verarbeitung: washed
Kooperative Koptan Gayo Megah Berseri
- Hanglage: Takengon, Sumatra, Indonesien
- Geo-Koordinaten: 4°16’05.3″N 96°50’00.7″E
- Höhe: 1.500 m
- Pflanze: Ateng, Tim-Tim, S-Lini
- Verarbeitung: pulped natural
Mexiko: Chiapas
Wir haben lange nach der perfekten Rezeptur für unseren neuen Espresso Blend gesucht. Die Mischung aus vier Kaffeesorten aus Kolumbien, Indonesien, Mexiko und Peru hat uns restlos überzeugt! Der Kaffee aus Mexiko stammt aus der Region Chiapas nahe der Grenze von Guatemala. Dort wird der Arabica Kaffee auf der kleinbäuerlichen Farm El Chorro biologisch im Hochland auf ca. 1.000 m angebaut und mit der „washed“ Methode aufbereitet. Uns überzeugte die herrliche Würze des Kaffees, die dem Espresso Blend eine spannende Note verleiht.
Peru: Yanesha
Das letzte Puzzleteil des Grano Gayos stammt ebenfalls aus Mittelamerika, genauer aus Peru. Auf 1.300 Höhenmetern wird der Kaffee in der Kooperative Yanesha von Kleinbauern in Waldgärten angebaut und als gewaschener („washed“) Kaffee weiter verarbeitet. Uns überzeugte der Arabica aus Peru mit seiner feinen Süße und seinen fruchtigen Noten, die in der Kombination mit den Eigenschaften der anderen Kaffees des Espresso Blends einen schokoladigen Nachgeschmack auf der Zunge hinterlassen.
Kolumbien: Sierra Nevada
Der Hauptbestandteil dieses Espresso Blends nach italienischem Vorbild stammt aus Kolumbien, aus unserer Partnerkooperative Coocafe. 67 Farmer produzieren gemeinsam diesen tollen Kaffee, der durch das Mikroklima und die Böden in der Sierra Nevada ein sehr nussigen und karamelligen Geschmack innehat. Die gesamte Kooperative baut den Kaffee ausschließlich ökologisch an und trägt das offizielle EU Bio Siegel.
Indonesien: Takengon
Ein weiterer wichtiger und namengebende Bestandteil unseres Blends ist ein Kaffee aus Indonesien. Die Kooperative Koptan Gayo Megah Berseri zählt zu einen der besten Kooperativen Indonesiens und ist bekannt dafür, einen Kaffee mit sehr erdigen, leicht torfigen Aromen zu produzieren. Die Kleinbauern pflanzen ihren Kaffee auf ca. 1.500m im Gayo Hochland in der Provinz Aceh auf der indonesischen Insel Sumatra an. Nach dem Pflücken werden die Kaffeekirschen im „pulped natural“ Verfahren aufbereitet, was dem Kaffee sein besonderes Aroma verleiht. Derzeit zählen 1.327 Kleinbauern auf 17 kleinen Dörfern zu der Kooperative. Die gesamte Kooperative ist biozertifiziert und so bauen alle Farmer ihren Kaffee ohne Pestizide an.
Direkter Handel auf Augenhöhe
Meine Frau und ich nennen ihn liebevoll "Grano Geilo" :) und so schmeckt er auch. Kräftig und säurearm, wie wir ihn mögen. Sehr gut in Kombination mit unserer Rancilio Silvia.
Ich hab in meinen 5 Jahren an der Siebträgermaschine schon etliche verschiedene Röstungen durch, von ultra bitter zu zuckersüß, zu limettensauer, zu rotweinaroma war alles dabei, aber diese Bohnen toppen alles mit deutlichem Abstand!
Von der Beschreibung her würde man eher eine in Richtung bitter, leicht muffig anmutende Bohne (italienisch halt) erwarten. Das Gegenteil ist der Fall!
Der Kaffee ist sehr süß und beim trinken beginnt eine Achterbahnfahrt im Mund! Das erste Nippen ist unspektakulär, doch dann kommen die Schokoladenaromen plötzlich so stark durch, man meinte man würde Kakao trinken. Etwas später nehme ich nussige Aromen wahr und im Abgang bleibt dann diese unglaubliche süße, die noch sehr lange nach dem trinken anhält!
Meiner Meinung nach eure beste Röstung. Der Espresso schmeckt auch hervorragend mit Milch. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass er viel verzeiht Im Bereich zwischen 23-28 Sekunden schmeckt er immer gut.
95 Grad Celsius
24 Sekunden
20gr in 40gr out
2:1 Ratio
Dieser Kaffee ist einfach nur top! Schon vieles ausprobiert aus Deutschland,Italien, usw.
Mit dem Grano Gayo hat Coffee Circle ein Statement gesetzt!
Egal welche Methode, Siebträger,Mokka,usw... Dieser Kaffee funktioniert einfach und ist immer ein Hurra Erlebnis! DANKE
Grano Gayo ist ein leichter Kaffee, schmeckt hervorragend und hat wenig Säure.
Habe mir als meine 1. Bestellung bei Coffee Circle das Espresso Probierset bestellt. Das empfehle ich übrigens allen, die noch nicht so recht wissen, was sie wollen! Alle Sorten haben ihre eigenen, feinen Noten und es macht richtig Spaß, sich durchzuprobieren. Grano Gayo ist von allen aus diesem Set mein absoluter Favorit! Sidamo und Da Bastilla sind mir für den obligatorischen Schreibtisch-Kaffee zu fruchtig. Am Rande: Coffee Circle gefällt mir von der Philosophie und den kompetenten "Beratungen" richtig gut - ich als Kaffee-Anfänger werde regelrecht an die Hand genommen. Lieferung erfolgte super schnell. Auf jeden Fall wieder!
Schön kräftig mit wenig Säure…unser neuer LIEBLINGSKAFFE sowohl als Long black als auch espresso und alles was was dafür die Basis ist
Super leckere Espressobohne. Nicht sauer und liegt lange auf der Zunge.
Kaffe schmeckt wie beschrieben. Ist unser Lieblingskaffe für Espresso und Latte. Kann auch für den täglichen Kaffee gut benutzt werden.
Sehr guter Geschmack und sehr bekömmlich
the best
Super Espressobohnen, kräftig aber wenig Säure.
Kräftige Crema, sehr aromatisch